葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 一只 |
洋葱 | 一个 |
蚝油 | 少许 |
色拉油 | 少许 |
豆瓣酱 | 少许 |
醋 | 少许 |
料酒 | 少许 |
文蛤 | 少量(半斤足够) |
花蛤 | 少量(半斤足够) |
蛏子 | 少量(半斤足够) |
鲜虾 | 少量(半斤足够) |
粉丝 | 少量 |
海带丝 | 少量 |
金针菇 | 少量 |
绿豆芽 | 少量 |
蘑菇 | 少量 |
葱,姜,蒜,洋葱全部切碎备用
海鲜提前吐沙洗净备用
所有蔬菜洗净备用,菌类最好先抄水。
把蚝油,色拉油,豆瓣酱,醋,料酒,全都根据自己口味放在一个碗里,搅拌均匀备用。
所有材料都准备好了,可以开工了。烤盘铺好锡纸。
第一层放泡软的粉丝,其它蔬菜就可以随便往上加,最下层放粉丝,粉丝会吸收汤汁,非常好吃。
根据自己的喜好平铺好所有海鲜。哈哈!所有海鲜的量都自己控制,没有标准,喜欢吃什么就多放什么,蔬菜也一样,自己家做饭,没有那么多规矩。
再撒上葱姜蒜碎,留点小葱最后放。
最后一层,均匀淋上之前调好的卤汁,个人认为不用加盐了,调料里盐份足够。可根据自己口味加。当然,喜欢辣的朋友在调卤汁的时候可以加辣椒酱或者辣油,还可以加入新鲜辣椒。随便啦,自己喜欢什么都可以。
烤箱提前预热,200度烤十分钟,每家的烤箱功率不同,注意观察,只要看到所有贝类基本都长口就可以了,取出撒上葱花,趁热拌匀。立刻就可以享用美味啦!