什锦南瓜盅

小南瓜洗净从三分之一处切一刀，把顶部拿出来，用刀子扎进南瓜里面，转一圈，取出盖子和里面的籽儿，用勺子刮干净，如果觉得空间小可以再用刀挖出一些，我就多挖出一些，然后切成小丁，一会可以炒菜的时候放里面。鸡腿肉切小丁，放淀粉，盐，料酒腌制一下，一只大虾切成四段，黄瓜切小丁，我用的青豆玉米粒是冷冻的，提前解冻就可以了。

锅里倒水烧开，可适当多一些。把南瓜放进去先蒸十分钟，就是用筷子杵里面的瓜肉比较容易进去。

锅里放油爆香葱花，下鸡腿肉丁翻炒，然后陆续下南瓜丁，青豆玉米粒，大虾，放盐糖调味，最后放黄瓜丁，炒七成熟就可以关火了。

南瓜蒸十分钟了，把炒好的菜放进去，大火再蒸十分钟就可以了。这一步主要还是看南瓜的大小来决定，我买的是薄皮的小南瓜，皮是可以吃的，所以用时可以稍微短一点。出锅直接吃或者拌饭都可以。如果南瓜个大可以在菜里加熟米饭，连饭带菜都有了，最后连器皿（南瓜盅）一起吃吃吃吧！