【荷兰饼】＆美味蛋筒冰激淋

Name: 【荷兰饼】＆美味蛋筒冰激淋
Ingredients: 50g无盐黄油; 32g（原方40g）糖 粉; 100g全蛋; 60g低筋面粉

7 人做过这道菜

土豆和西红柿原本就不是一个世界的，但是他们走到了一起。因为土豆变成了薯条，西红柿变成了番茄酱，他们俩变成了绝配。从这个动人的爱情故事我联想到荷兰饼也有其不为人知的一面，荷兰饼第一次遇上冰激淋就爱上了它，为了能和冰激淋在一起，荷兰饼不惜为冰激淋卷曲成蛋筒，然后他们也成了世界上美味的绝配——蛋筒冰激淋。其实感情亦是如此，没有天生就合适的两个人，需要的是彼此包容理解与改变。

荷兰饼是一种很酥脆的饼，单吃也很好吃，就像之前做的薄蛋卷一样让人欲罢不能，更何况搭配了美味的冰激淋。

冰激淋做法可参考香草冰激淋
荷兰饼材料(参考妃娟）：

用料

无盐黄油	50g
糖粉	32g（原方40g）
全蛋	100g
低筋面粉	60g

【荷兰饼】＆美味蛋筒冰激淋的做法

软化后的黄油+糖份，用打蛋器打至颜色变淡；
蛋液打散后分4次加入搅拌均匀，为避免油水分离现象，第三次加蛋液前，先加入1/4量的面粉拌匀；；
蛋液全部加入拌匀后，再加入剩余的面粉以慢速拌匀；
盖上保鲜膜松弛30分钟；
蛋卷机预热后，舀入适量面糊；
合起蛋卷机上盖并扣紧，中小火烤约1分钟左右翻转蛋卷器，继续烤约1分种至煎饼两面上色可盛起。如果是做蛋卷就要快速用蛋卷器工具和一根筷子趁热将饼卷起，饼硬了就卷不起。