燕麦片 | 2杯 |
香蕉泥 | 1杯 |
椰子油 | 1勺 |
柠檬汁 | 1勺 |
切碎的胡桃 | 1/2杯 |
装饰用无糖椰子片 | 适量 |
椰蓉 | 1/2杯 |
胡萝卜碎 | 1/2杯 |
苹果碎 | 1/2杯 |
肉桂粉 | 1勺 |
海盐 | 1/2茶匙 |
椰子水(见贴士) | 1/2杯 |
小苏打 | 1/4小勺 |
柠檬皮屑 | 1勺 |
预热烤箱至190度。给面包盘涂上油脂并放在一边。
在一个混合碗中,混合除小苏打以外的燕麦片、肉桂、盐和椰蓉等干性材料
在另一个碗里,搅拌椰子油,椰子水,胡萝卜和苹果。
将湿材料加入干燥材料。继续混合至无干粉
最后,加入葡萄干和核桃。
面糊表面放小苏打,然后淋上柠檬汁,起泡后迅速混合均匀,不要过度搅拌
倒进面包模具。用锅铲抹平上面。撒上椰子片
烤45-48分钟(取决于烤箱)。
从烤箱中取出彻底晾冷后切。一般两小时以后,我是隔夜
切厚片很满足,Q弹。