双人份可乐版酸甜猪蹄
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飞飞安妮
用料
双人份可乐版酸甜猪蹄的做法
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猪蹄冷水下锅，水开煮两分钟捞起，用自来水冲干净血沫备用。
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准备好姜片，八角，香叶。
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炒锅放入适量油，保持中火，油温6层时猪蹄下锅，放入姜片，翻炒几下放入生抽继续翻炒均匀，加入可乐，加入适量水没过猪蹄即可，放八角和香叶，转大火烧开。
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将整锅猪蹄转移至高压锅，上气后20分钟关火（也可以直接用炒锅炖50分钟）。
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将猪蹄从高压锅倒回炒锅，大火收汁，收汁过程根据个人口味放适量盐，醋，老抽，汤汁浓稠到猪蹄表面发光即可关火装盘。
小贴士
也可以在加入可乐时直接加盐，醋和老抽。
