莴笋叶炒蚕豆

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一碟莴笋叶炒蚕豆,一碗刚出锅的米饭,趁热食用最是香甜。蚕豆特殊的香气与莴笋叶的清苦两味相融,三口两口,将春食囫囵入腹。

尝试着以西南地区的家常做法,将两种时令食材搭配相乘,清香扑鼻,佐酒下饭皆适宜。

用料  

莴笋叶 一把
蚕豆 300g
两瓣
适量

莴笋叶炒蚕豆的做法  

  1. 蚕豆洗净,焯水后剥皮。

    莴笋叶炒蚕豆的做法 步骤1
  2. 莴笋叶洗净切细,蒜切末。

    莴笋叶炒蚕豆的做法 步骤2
  3. 炒锅内热油,放蒜末爆香,下蚕豆微微爆熟,出香味时下莴笋叶,迅速翻炒。

    莴笋叶炒蚕豆的做法 步骤3
  4. 加适量盐调味即可出锅。

    莴笋叶炒蚕豆的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2017-06-12 10:09:35
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