鱼香肉丝
0
人做过这道菜
青空食屋
用料
| 胡萝卜 | 一根 |
| 莴笋 | 一根 |
| 红辣椒 | 一个 |
| 青辣椒 | 一个 |
| 小红椒 | 3个左右 |
| 大蒜瓣 | 4瓣 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 三分之二汤匙 |
| 盐 | 一勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 淀粉或者红薯粉 | 三分之二汤匙 |
| 香油 | 5.6滴 |
| 瘦肉 | 3两（150克左右） |
鱼香肉丝的做法
-
瘦肉切丝，用一勺盐拌匀，腌制1至2小时，待用
-
胡萝卜，莴笋，红辣椒，青椒切丝，待用
-
小红椒切碎，大蒜瓣切碎，待用
-
老抽，生抽，白糖，盐，醋，香油，淀粉一起混匀，加入小半碗凉白开，待用
-
锅中倒油，爆肉，中途加点料酒去腥，继续翻炒至断生，添起待用
-
倒入小红椒，大蒜碎爆香，倒入胡萝卜丝，翻炒一会可再倒入少许油，再倒入莴笋丝继续翻炒至软，根据锅中油分情况酌情再倒些许油，再倒入红辣椒丝和青椒丝，继续翻炒一会儿，倒入肉片，继续翻炒至熟，最后倒入调好的酱汁，继续翻炒，若太干，可再倒入少许凉白开水，翻炒均匀即可，出锅！
