红糖发糕
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爱烘焙的魅力猫
用料
| 红糖： 50 | 克 |
| 酵母： 2 | 克 |
| 鸡蛋 ： 1 | 只 |
| 红枣 ： 6 | 颗 |
| 面粉 ： 200 | 克 |
| 水 适量 |
红糖发糕的做法
-
200克普通面粉，50克红糖，2克酵母粉，鸡蛋一个，红枣6个，温水适量。
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红糖加少量温水化开，鸡蛋打散后加入化开的红糖水里，搅拌均匀后加入面粉和酵母粉，加适量的水，拌匀成面粉厚糊，面粉糊不可以太稀。倒入6寸活底模具里，用保鲜膜包好后放在有热水（50℃左右）的蒸锅里进行发酵，面糊体积是原来的一倍就可以了，大约半小时左右，然后四周放红枣装饰。开大火水开后蒸30分钟，蒸的当中千万不能开盖子。关火后，5分钟再开盖，防止发糕回缩。很简单，很好吃！
小贴士
1.红糖化开用温水。
2.面糊不能太稀。
3.发酵是原来2倍，不能时间太长。
4.蒸的时候不能开盖。
5.关火后，5分钟之后开锅。
2.面糊不能太稀。
3.发酵是原来2倍，不能时间太长。
4.蒸的时候不能开盖。
5.关火后，5分钟之后开锅。
