番茄魔鬼辣醬肉丸
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芝gi芝
番茄醬汁加上辣椒拌炒提出香氣 這是帶著辣味的魔鬼醬汁肉丸 喜歡吃辣的朋友可以嘗嘗😜
用料
| 肉丸： | |
| 豬肉糜 | 250g |
| 蛋白 | 1/2個 |
| 鹽、黑胡椒 | 少許 |
| 澱粉 | 1大勺 |
| 香油 | 1勺 |
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| 番茄 | 2個 |
| 培根 | 2片 |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 青椒 | 1/4個 |
| 蒜泥 | 1大勺 |
| 乾紅辣椒 | 10個 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 番茄醬 | 3勺 |
| 水 | 1/2杯 |
| 濃湯寶 | 1/4塊 |
| 歐芹 | 少許 |
| 鹽、黑胡椒、糖 | 少許 |
番茄魔鬼辣醬肉丸的做法
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豬肉糜加入蛋白、鹽、黑胡椒、澱粉、香油拌勻
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用手整團抓起反復摔打（或用筷子使勁往一個方向攪拌）打至有黏性（注意這步要打至出黏性肉丸才能有口感)
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用手或勺子擠出丸子狀
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平底鍋熱油 將肉丸表面略煎至金黃色 取出放一旁備用（這步不需要煎熟 後面還需要煮的 只需把表面煎封即可）
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番茄表面輕划十字 燒開一鍋水 將番茄整個放入煮約1分鐘取出 去皮
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番茄切丁 培根切小片 洋蔥切丁 青椒切丁 乾紅辣椒剪段
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鍋熱油 下洋蔥炒出香味 放培根炒1分鐘左右 加入蒜泥、辣椒粉、乾紅辣椒炒香
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加入番茄丁、番茄醬炒至沸騰
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加水、濃湯寶煮開 調中小火煮5分鐘
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加入肉丸、青椒、歐芹繼續煮約10分鐘至醬汁濃稠 加入鹽、黑胡椒、糖調味即可
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完成
