芋头切丁，芡实泡水，芹菜切碎，虾去头去虾线（可以先烫一下，或者不烫也行）
在炒锅里放少许油，烧热，放入芋头炒香，约两分钟，然后放入芡实和虾翻炒一分钟。
加入清水（500-800ml），将所有东西倒入砂锅，加热至烧开后调至于中小火继续煲半小时以上（具体煲多久看你是要做成煲，羹还是汤了）
等煲到浓度差不多了，加入盐，味精，和香芹，就完成了，可以关火了！
上传你做的鲜虾香芋芡实煲
rachelviva
