基础早餐面包

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用料  

A高筋面粉 300克
A牛奶 120克
A鸡蛋 1个
A盐 1克
A糖 50克
A油 40克
酵母 5克
鸡蛋 1个
芝麻 适量

基础早餐面包的做法  

  1. 牛奶中放一点糖加热到35度(我用微波炉加热牛奶40秒)放入酵母伴均,让酵母活化10分钟。

    基础早餐面包的做法 步骤1
  2. 趁着酵母活化的时间,将全部的A料放入盆中。

  3. 倒入牛奶酵母水和面,面团表面光滑即可,盖上一层保鲜膜开始发酵。

  4. 面团涨至原先的两倍后即可结束发酵

    基础早餐面包的做法 步骤4
  5. 将面团份8份

  6. 烤盘中扑上一层锡纸,涂上一层薄植物油,以防止烤面包的时候发生粘连,将面包整形至你喜欢的模样后,放入烤盘中。

  7. 全部面团弄完后盖上一层保鲜膜,进行第二次发酵

  8. 二次发酵至面团一倍大后即可,面包表面涂一层蛋液撒上一些芝麻

    基础早餐面包的做法 步骤8
  9. 烤箱190度,预热10分钟,放入面包烤20分钟。

    基础早餐面包的做法 步骤9
  10. 取出晾凉

    基础早餐面包的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2017-06-15 12:56:17
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