少女心╭草莓漸變蛋糕卷╮

蛋白蛋黄分离，蛋白放在无水无油的盆里

蛋白分次加入30g砂糖打发至9成湿性发泡
放冰箱冷藏备用

蛋黄加10g砂糖打发至发白

加入40g玉米油继续打发

加入40g牛奶，60g草莓茸继续用电动打蛋器打均匀

筛入45g低筋面粉用刮刀搅拌均匀

取三分之一蛋白加入蛋糕糊搅拌均匀

把搅拌均匀的蛋糕糊全部倒入剩余蛋白中，继续搅拌均匀

平均分成3份，我这里是130克一份

保留一份原色，其余两份一个加入2滴粉色色素，一个加入4滴粉色色素，分别搅拌均匀

烤盘铺油纸，先倒入原色面糊。用刮刀轻微抹平整形

中间再倒入中色面糊，用刮刀轻微抹平整形

最后倒入深色面糊，在桌面轻震几下消泡

烤箱预热180度烤15分钟左右

取出将烤盘从30cm处摔到桌面震去热气

放到烤架上虚盖一张油纸晾凉，蛋糕体上面就是烤至上色的一面向下

200g淡奶油加20g砂糖打发至硬性

奶油量自行调节，我没加这么多

因为不爱吃，减肥也不能吃～～

找一个擀面杖或者圆形棒，拖住油纸卷起来压实
放冰箱冷藏30分钟定型