绿豆糕

脱皮绿豆洗净后，泡5小时以上，中途换水4到5次。

笼屉铺笼布，将泡好的绿豆平铺在笼屉上，将绿豆蒸熟，蒸熟后的绿豆会有些许开花，两手指将绿豆碾，能碾碎，说明绿豆蒸熟了。

蒸熟后的绿豆过筛，或者料理机打碎。

不粘平底锅放入葵花籽油或者玉米油，将绿豆倒入平底锅，小火翻炒，等绿豆将油全部吸收后，放入细砂糖和麦芽糖翻炒。

等绿豆能抱团后，关火，将做好的绿豆糕团分成两份，一份用保鲜袋装好，避免风干，另一份加入切碎的蔓越莓，翻拌均匀后，装入保鲜袋。

将绿豆糕团分成40克左右小团，用50克的月饼模或者绿豆糕模，压成漂亮的绿豆糕，模具要刷油防粘，即可。

给做好的绿豆糕穿上漂亮的衣服，放冰箱冷藏后食用，口感更棒。冷藏保存5天。