小美的美食
肉食动物都无法抵抗，家常简单的软糯排骨。
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人做过这道菜
有的地方短袖长裙，有的地方棉袄依旧。小美这里终于晚上6.30天还亮着，好似一天能使用的时间又多了几个小时。天气回暖，特地把相机搬出室外拍樱花，果然……都谢了，小区里全是绿油油的一片，春风吹又生的草啊。
购买排骨肉贩切多余排骨，临时起意做了一份家常排骨，过油之后的排骨味道就是比直接翻炒的味道赞很多呢，找了好几个超市都没有红椒，想象中青红椒配菜颜色好看些。超市的红色只有用胡萝卜来替代，想把胡萝卜切成菱形，一时脑子短路不知道菱形如何切，特地百度图片去查不步骤，哈哈哈。
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微信群：694755640 ‘暗号美食’
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购买排骨肉贩切多余排骨，临时起意做了一份家常排骨，过油之后的排骨味道就是比直接翻炒的味道赞很多呢，找了好几个超市都没有红椒，想象中青红椒配菜颜色好看些。超市的红色只有用胡萝卜来替代，想把胡萝卜切成菱形，一时脑子短路不知道菱形如何切，特地百度图片去查不步骤，哈哈哈。
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用料
| 腌制：料酒、生粉 | |
| 生抽、盐 | |
| 翻炒：葱、姜、蒜、 | |
| 胡萝卜 青椒/红椒、油、鸡精 |
肉食动物都无法抵抗，家常简单的软糯排骨。的做法
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▲排骨清洗干净，用料酒、生粉、酱油、盐。
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▲混合均匀，腌制30分钟以上。注意：需用手抓到排骨完全吸收生抽和料酒。此处盐的量可少量，若后续觉得咸度不够再添加，小美是一次性加足，后面翻炒就没加盐。
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▲需要的材料按上图准备好。
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▲热锅热油，放入排骨。
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▲炸到表面金黄捞出（我炸的时候用时3分钟）。
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▲干净锅，少油，放入葱姜蒜煸香。
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▲下排骨、没过排骨的水，中火煮30分钟。
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▲下胡萝卜片翻炒2分钟（胡萝卜片是用来配色的，若能购买到红椒，可用青红椒配色）
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▲下青椒、鸡精。
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▲翻炒1分钟即可出锅。
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成品
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成品
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小贴士
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