耶香馒头（一发）

1、所有椰蓉馅材料放入盆中，黄油要提前室温软化。如果没有提前软化，就放微波炉里略微加热软化。2、准备好蒸锅，在锅内架子上刷上油。

用手抓均匀馅料。

将馒头部分材料全部放入盆中，水可以不要一次性放完。各种面粉的吸水性不同，自己加减水的分量，5克5克的加减。

揉成光滑的面团。多揉揉馒头好吃。

分成6份，大约67克一个。

揉圆按扁，擀成椭圆状。

在头部放适量椰蓉馅。

卷起，边缘压紧，不要让馅料露出来。

再放椰蓉馅。如上图压紧。

第三次放适量椰蓉馅。

最后要压紧收好口。

收口朝下，放入事先刷好油的蒸锅内。室温28度左右，大约60分钟就差不多好了。冷天可以在锅内放一碗热水，或者放暖气、或者温暖的地方。（这样摆放有点挤了，最好放两层。）

发至1.5-2倍大时，大火烧水，开后继续大火蒸15分钟，焖5分钟开盖。

刚出锅的，柔软好吃、甜蜜。😄