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茄子鹰嘴豆鸡胸杂烩

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用料  

鸡胸肉 2块
鹰嘴豆 50克
茄子 1个
橄榄油 适量
腌料：海盐、黑胡椒、孜然粉、蒜粉、paprika 1/4-1/2小勺
蒜 1瓣
酱油、柠檬汁、feta奶酪 适量
每日坚果 1包

茄子鹰嘴豆鸡胸杂烩的做法  

  1. 鸡肉切丁、加少许油和腌料腌制；鹰嘴豆泡一晚煮熟或用罐头；茄子切半圆片

  2. 热锅，放油，煎香蒜片，炒熟鸡丁

  3. 加入茄子、适量水和酱油，把茄片炒至变软透明

  4. 加入鹰嘴豆、坚果翻炒，最后起锅撒奶酪

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该菜谱发布于 2017-06-20 14:13:53
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