文贵欣
【减脂增肌】全麦芝麻酱果干面包卷(无糖无油)（液种）
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人做过这道菜
健康又口感好，作为早餐或健身前后吃都很不错，推荐。芝麻酱我用的是原味无添加的，不是特别在意热量的可以换成红豆沙之类的。
因为用了液种，所以面包组织挺柔软的。再不会做面包的人都能做的好吃。本身自己家用的材料就比外面的好，又不会有添加剂之类的东西，建议大家面包还是自己做，减少摄入不必要的糖油。
因为用了液种，所以面包组织挺柔软的。再不会做面包的人都能做的好吃。本身自己家用的材料就比外面的好，又不会有添加剂之类的东西，建议大家面包还是自己做，减少摄入不必要的糖油。
用料
| 液种材料 | |
| 高粉 | 75克 |
| 水 | 75克 |
| 酵母 | 0.5-1克 |
| 面团材料 | |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 水 | 130克 |
| 鸡蛋液 | 20克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 盐 | 3克 |
| 馅料 | |
| 芝麻酱 | |
| 烤香的核桃仁或其他 | |
| 浸泡过的葡萄干 |
【减脂增肌】全麦芝麻酱果干面包卷(无糖无油)（液种）的做法
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液种材料混合均匀，入冰箱冷藏17小时左右。第二天取出跟面团材料混合揉至扩展阶段，不需要揉出所谓的手套膜。一次发酵后排气分割成4等份。盖保鲜膜松弛15-20分钟。
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取一份面团擀成长方形。压薄底边。
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抹芝麻酱，撒料。葡萄干记得要提前用热水浸泡一会。
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卷起，收口。
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从中间切开，记得一头不切断。
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像扭麻花一样卷起来。收好口。进行二发。然后190度烤15-20分钟左右。
