粉色渐变吐司

2 人做过这道菜
少女心爆棚的粉色吐司💕

用料  

鸡蛋 1个
红曲粉 1克/3克(可用抹茶粉或可可粉取代)
细砂糖 30克
牛奶 110克
酵母 3克
黄油 15克
高筋面粉 260克
2克/适量

粉色渐变吐司的做法  

  1. 做的时候忘记拍照了,以后补图!
    把所有材料(除了黄油、红曲粉)称重后放入面包机中揉面,基本成团后(揉至15至20分钟)放入软化好的黄油,继续揉团至扩展阶段(有手套膜)

  2. 拿出面团手揉一下,平均分成三份面团,分别将红曲粉加入两份面团;一份白面团、一份浅粉色面团(1克红曲粉加入揉团)、一份深粉色面团(3克红曲粉揉团)

  3. 揉团后将三份面团放入碗中并放入烤箱发酵,选择发酵功能(温度约38度)30-40分钟,无需盖保鲜膜,在烤箱下层放一碗热水

  4. 发完后取出面团,稍微揉搓一下排气。将三份面团揉搓成长条型,编辫,头尾按压固定,如图

    粉色渐变吐司的做法 步骤4
  5. 放入吐司盒中继续发酵至八分满,发酵温度时间参考一发

  6. 发酵完毕,预热烤箱,盖上吐司盒盖子,上下层,150度烤50分钟。出炉放凉切片

    粉色渐变吐司的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-06-20 20:28:34
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粉色渐变吐司的答疑

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