沙茶酱焖土豆排骨

1、土豆洗净，去皮，切滚刀状，放于器皿中浸水，使用时再捞出，此步骤必免土豆发黑！

2、排骨洗净斩成小块，加葱~姜~白糖~料酒~生抽~老抽~蠔油和沙茶酱腌制入味，待用！

3、所有配料洗净待切好待用！

4、起锅，放入姜蒜蓉爆香，将腌制好排骨沥干水份后一块块夹进锅中炒香定形，再加入剩余的腌制液煸炒至半熟！

5、将半熟的排骨捞出放在沙锅中，大火烧开转小火焖20分钟，加入土豆，2茶匙沙茶酱再焖上10分钟至土豆软熟，盖上锅盖，在盖上淋入适量料酒，顺着边缘流入锅内焖一二分钟，开盖，撒上香菜和葱花即可！