杂粮窝窝头
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人做过这道菜
GHY雁过惊鸿
管饱又有嚼劲的杂粮窝窝头，好像回到了孩提时，那时候没啥好吃的，妈妈不时会捏上几个窝窝头来充饥果腹，总觉得不管热的凉的咬上一口窝窝头都是那么美味可口回味甘香！
我放了黑麦粉和小麦胚芽，味道不错！当然也可以放其他杂粮粉做出各种口味的窝窝头，按自己喜好放入适量糖或者炼乳来增加口味，这个是不发面的窝窝头，颇有儿时的味道！想要吃更松软的窝窝头可以选择发面的！
我放了黑麦粉和小麦胚芽，味道不错！当然也可以放其他杂粮粉做出各种口味的窝窝头，按自己喜好放入适量糖或者炼乳来增加口味，这个是不发面的窝窝头，颇有儿时的味道！想要吃更松软的窝窝头可以选择发面的！
用料
| 黑麦粉150 | |
| 小麦胚芽50 | |
| 奶粉20（没有可不放） | |
| 水100 | |
| 炼乳15 |
杂粮窝窝头的做法
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所有粉类放入盆中并加入糖或者炼乳拌匀然后慢慢加入水，边加边用筷子拌匀成雪花状然后再用手揉成团，不用揉太久，成团不沾手即可
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分成大小合适的小剂子，我分了33克一个，一共10个手上沾少许油把小剂子搓成团，一手拿面团，用另一只手的拇指在面团底部按出小窝就像做团子一样，其余四指并拢配合转动捏出厚薄比较均匀的中空圆锥形窝头状
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上蒸锅大火水开后12分钟左右即可
小贴士
1.水量依据不同面粉的吸水性适当调整
2.按方子的糖量吃上去不怎么甜，空口或者夹馅吃皆可，不过我觉得这样的窝窝头还是空口吃更醇香！喜欢甜一点的可适量增加糖量
3.可以放其他粉类如全麦粉玉米粉芝麻粉黄豆粉等等你想要的都可，随意！
2.按方子的糖量吃上去不怎么甜，空口或者夹馅吃皆可，不过我觉得这样的窝窝头还是空口吃更醇香！喜欢甜一点的可适量增加糖量
3.可以放其他粉类如全麦粉玉米粉芝麻粉黄豆粉等等你想要的都可，随意！
