啤酒鸭

Name: 啤酒鸭
Ingredients: 一瓶啤酒; 一只鸭; 5片姜; 3个八角; 适量桂皮; 适量花椒; 5个干辣椒; 适量葱; 一整个蒜; 适量蒜苗; 适量生抽; 适量老抽; 适量盐

0 人做过这道菜

这道菜是我10年前，去朋友家里玩时候，跟他阿姨学得，想不到，看一下，回家后就已经轻松上手学会做了！
亲戚家人，朋友，吃过的，都是赞不绝口呀！都找我拿菜单，而且她们都学会，她们的朋友家人都说非常好吃呢！哈哈，大家都来试试吧！

用料

首先把鸭子洗干净后砍成小块，然后把锅烧热，记住不用放油哦！锅热后，把鸭子放下去翻炒，炒到有水出来为止，然后呢，就把鸭子盛出来，把锅里的水倒掉！
锅洗干净后，可以把锅烧热了，放油，油不能太多，因为鸭子会出油的，如果肥的鸭子出油会特别多，所以，适量放油。
油热后放姜片下去炒一下，味道出来了，就可以放鸭子下去，把鸭子炒的表面金黄色，可以在这时候放2茶匙的盐下去，继续炒，火候用中大火炒。
然后我们可以放啤酒了，把一瓶啤酒放下去，然后可以把干辣椒、花椒、八角、桂皮、蒜瓣放下去，盖上盖子大火烧开！
烧开后，就可以试一下甜咸怎样了，如果想鸭子入味点，这个时候就可以加味道了，放点盐，糖，试到味道可以了，就可以换成中小火，炖它45分钟
45分钟后，你看到汁已经收的差不多了，这时候就开大火，放蒜苗下去翻炒，然后放鸡精、生抽，老抽上色，继续翻炒，放老抽后，你就可以看到汁已经开始稠了，证明水收的可以了，就可以上碟了！