自制版黄花鱼的做法

黄花鱼清理干净内脏，沥干水。
姜3片，切成条状。

将适量的盐与鱼身搓均匀，里里外外都要搓均匀.

将姜条爆香

开小火，将鱼轻轻放进锅里，不要翻动。我喜欢把锅一边倒，这样让鱼身和油充分的结合，轻轻的移动

一边煎完，轻轻的翻到另一边，同第4步的做法。

不要煎熟，两边变金黄就可以了！
然后用筷子和铲子把鱼弄出来，放在盘子里备用，把锅里的油淋点在鱼身上（不需要倒很多油的）

把酱油和蚝油淋在鱼身上

把葱切三段，任意摆盘

吃辣的可以放小辣椒在鱼身上。

鱼是还没有熟透的，因为煎的鱼比较上火，所以我一般都会放进蒸锅里面蒸15分钟，不要那么快起盖，再闷一下会更好！

这就是出锅后的黄花鱼。
好吃！