红枣蛋糕

Name: 红枣蛋糕
Ingredients: 180克普通面粉; 130克-140克红枣; 4颗鸡蛋; 100克红糖; 70克玉米油; 7克泡打粉; 4克小苏打; 1.5克盐; 少许白芝麻

2 人做过这道菜

红枣有补血益气，滋阴补阳的功效，用红枣做的蛋糕，香味四溢，口感真的很不错，是全家人的最爱。
这款蛋糕制作起来也很简单，大家试着做做吧，我相信你的家人也会喜欢的😉

用料

将红枣洗净去核，放入炒锅中加水煮，水要没过红枣，先大火后小火煮至水没有了（切记不要煮糊了），用勺子碾烂，放入干净的盆中凉着备用。
将鸡蛋打到干净的盆子里。
将白糖，红糖和盐全部加入。
用电动打蛋器开始打发，中速-高速-中速的顺序打 9 分钟左右，自己安排时间，打到有清晰的纹理即可。
红枣泥中倒入玉米油。
就用打蛋糊的打蛋器直接打枣泥，枣泥和油混合了即可倒入蛋糊中，继续打至混合，这里转圈打就可以的，几圈就行了。
将面粉，泡打粉，小苏打混合筛入枣泥蛋糊中。
用打蛋器搅拌均匀，无干粉即可停下，要干净利落，切记不要打过长的时间，那样就消泡了，蛋糕也就失败了。
我用的是八寸的烤盘，提前给底部和周围抹上油，为了脱模方便。
烤箱提前160℃预热，放入烤箱中层，我的烤箱火偏大，用的是上火130℃，下火150℃，烤了40分钟就熟了，取出震动一下，不要立刻脱模，先倒扣凉网上，凉了后再脱模，是不是很棒啊👍。
我喜欢烤的过一点的，这样回温了，表面有一层厚皮，很好吃的，切成片，开吃吧😄