超浓抹茶牛奶蜜豆冰

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天气这么热出门吃冰太辛苦啦~果然还是在家自制吧!吹着空调,做一款好吃的不要不要的冰吧( •̀∀•́ )
抹茶酱参考的下厨房的一个方子

用料  

刨冰
抹茶粉 5g
牛奶 200ml
适量
蜜豆
红豆 一小把
适量
抹茶酱
抹茶粉 10g
牛奶 50ml
牛奶 150ml
淡奶油 100ml
40g

超浓抹茶牛奶蜜豆冰的做法  

  1. 准备好材料

    超浓抹茶牛奶蜜豆冰的做法 步骤1
  2. 刨冰
    200ml牛奶倒进小奶锅煮到温热,加入适量糖,搅拌到融化,关火加入5g抹茶粉,搅拌到融化。

    超浓抹茶牛奶蜜豆冰的做法 步骤2
  3. 做好的抹茶牛奶溶液

    超浓抹茶牛奶蜜豆冰的做法 步骤3
  4. 冷却后倒入冰盒中冷冻过夜备用

    超浓抹茶牛奶蜜豆冰的做法 步骤4
  5. 红豆泡水隔夜,倒进小奶锅里煮开后关中小火,煮15-30分钟,保持水没过红豆,煮至软硬合适。根据口味加适量糖,收干水,备用。
    最好不要先加入糖,可能导致红豆不易煮软。

    超浓抹茶牛奶蜜豆冰的做法 步骤5
  6. 抹茶酱
    50ml牛奶倒入小奶锅煮温热,加入10g抹茶粉搅拌融化,制成抹茶牛奶溶液备用。
    150ml牛奶和100ml淡奶油,40g糖一同倒入小奶锅中,小火加热并搅拌15-20分钟,直至状态粘稠,颜色略微发黄。(如果喜欢稠就多煮一会,喜欢稀就不要超过20分钟,否则抹茶酱冷藏后会像固体一样结块,不影响口感,但是没有流动性了)
    将煮好的溶液和第一步的抹茶牛奶混合,装入事先消毒好的罐子里冷藏即可。
    0℃左右冷藏保质期有一周左右。

    超浓抹茶牛奶蜜豆冰的做法 步骤6
  7. 材料都准备好啦拿出刨冰机

    超浓抹茶牛奶蜜豆冰的做法 步骤7
  8. 冻好的抹茶牛奶冰倒进刨冰机,刨好以后加入适量蜜豆和抹茶酱,拍一张美美的照片就可以开吃啦~

    超浓抹茶牛奶蜜豆冰的做法 步骤8
  9. ヽ(゚∀゚)ノ

    超浓抹茶牛奶蜜豆冰的做法 步骤9
  10. (〃>▽<〃)/*

    超浓抹茶牛奶蜜豆冰的做法 步骤10
  11. 口感非常像绵绵冰!!超浓的抹茶味搭配蜜豆,不要太好吃!!

    超浓抹茶牛奶蜜豆冰的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2017-06-23 16:52:35
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