泡椒凤爪
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人做过这道菜
linenenn
很好吃的一道小吃，当零食解解馋。
这道鸡爪是煮入味的，和平时见的泡着入味的不一样，由于是煮的所以这个鸡爪的汁冷却后是会凝固的就会变成像果冻一样，不过不用担心哦，如果鸡沾上这些汁的话也是可以吃的（味道很重，适合重口味）。
这道鸡爪是煮入味的，和平时见的泡着入味的不一样，由于是煮的所以这个鸡爪的汁冷却后是会凝固的就会变成像果冻一样，不过不用担心哦，如果鸡沾上这些汁的话也是可以吃的（味道很重，适合重口味）。
用料
| 鸡爪 | 一斤（18个左右） |
| 泡椒 | 一罐（250g） |
| 花椒 | 适量（看自己口味） |
| 姜 | 五厘米左右 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小米椒 | 5个（不能吃辣的就少放点） |
| 鸡精 | 4勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 白醋 | 100ml |
| 料酒 | 5勺 |
| 花椒辣油 | 适量 |
泡椒凤爪的做法
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水莫过鸡爪煮5分钟
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然后过冷河（就是那鸡爪在冷水里泡），这样会比较爽口
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这时另烧开水，冷水时加入花椒姜和蒜，水不要太多大概差不多莫过鸡爪的量就可以。沸腾了就把剩下准备的材料都加进去，然后加几鸡爪煮十五分钟就可以了。
小贴士
煮好不要着急吃，等它泡一泡，因为鸡爪是煮入味的所以当鸡爪的水冷了后会凝固，如果你觉得如果你觉得味道不够浓可以加热让水融化后在泡泡，当你觉得够味了就捞起来放冰箱慢慢吃吧。
热着吃也很好吃哦。
热着吃也很好吃哦。
