卤猪肝

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图片从网上找的,以前很想吃也很想做的时候,从网上找的一个厨师的视频教程,很长时间找不到了,记录下方法,以后用得到以免找不到,多吃肝补锌补铁

用料  

猪肝
八角 6克
桂皮 6克
丁香 2克
砂仁 5克
冰糖 50克
鸡精 35克
精盐 65克
玫瑰露酒 25克
老抽 25克
1公斤

卤猪肝的做法  

  1. 水加入调料烧至40度左右

  2. 猪肝下锅,大火烧开

  3. 转小火15分钟后关火

  4. 焖至水温降至20度左右

 

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该菜谱发布于 2017-06-24 17:23:55
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