【蒸鸡蛋】超嫩滑，手残必备
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人做过这道菜
牧牧酱
蒸了这么多年的蛋蛋，你蒸出来的蛋，好吃吗？
颜值满满吗？
俺觉得，用最简单的方法，能把鸡蛋蒸得
水当当，Q弹弹，表面光滑如镜，
那才叫蒸得一手好蛋！
颜值满满吗？
俺觉得，用最简单的方法，能把鸡蛋蒸得
水当当，Q弹弹，表面光滑如镜，
那才叫蒸得一手好蛋！
用料
【蒸鸡蛋】超嫩滑，手残必备的做法
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电饭锅三分之一水，加热备用。放一个秤，打开，重量归零，打入2枚鸡蛋。
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倒入约鸡蛋重量1.5倍的温水
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彻底搅拌均匀
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过筛，或用勺子撇去浮沫
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盖上微波炉专用保鲜膜，或者盖个碟子
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大约蒸6分钟，焖6分钟
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出锅，倒入生抽
-
DUANG~DUANG~DUANG~~
小贴士
1 鸡蛋如果在冷藏室，放至室温，成功率+1
2 打入鸡蛋后倒入水，再打匀，成功率+1
3 倒入的水为30-40度左右的温度，成功率+1
4 蒸完不揭盖，再焖一段时间，成功率+1
5 碗上盖保鲜膜/碟子，成功率+1
6 蒸完以后再加调料，成功率+1
7 过筛后如果还有少量小浮沫，用干净纸巾轻轻蘸掉，成功率+1
2 打入鸡蛋后倒入水，再打匀，成功率+1
3 倒入的水为30-40度左右的温度，成功率+1
4 蒸完不揭盖，再焖一段时间，成功率+1
5 碗上盖保鲜膜/碟子，成功率+1
6 蒸完以后再加调料，成功率+1
7 过筛后如果还有少量小浮沫，用干净纸巾轻轻蘸掉，成功率+1
