把花蛤洗净,水煮开倒入花蛤。待花蛤张口就关火。(花蛤未必全熟,蒸蛋时在蒸熟就好。)
煮好的花蛤去皮,去粪包。洗净。
分两部分,一部分放入蛋液里,一部分用小平底锅炒熟待用。虾也去线,跟不部分花蛤一起炒熟。秋葵部分入蛋液,一小部分过水抄一下。切片备用。
蛋液蒸水开后大概7-8分钟即可。然后把炒熟的虾仁和花蛤摆好,放上过水切片的秋葵。浇上味极鲜,香油,点点香醋就完工了。
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