小米饼

小米洗干净，用水泡2-4小时（可以冰箱冷藏过夜）

沥干水分！放料理机，放120水打成细腻的小米糊！

鸡蛋打散，倒入50克低粉，倒入打好的小米糊，搅匀！倒入低粉，拌匀！静置30分钟！让低粉充分吸收水分，糊糊更加均匀！

平底锅加热，刷油，一勺小米糊，从中间慢慢倒入，让糊糊自然散开，小火，盖上锅盖，感觉差不多的时候，就可以拿出来了！（也可以翻面再烙一会）

黄灿灿的小米软饼就成了！

喜欢吃甜的，可以放点糖！饼的大小随意！也可以放点蔓越莓（蔓越莓剪碎）