20味调料秘制猪蹄
0
人做过这道菜
婠妤
蜜汁爱的猪蹄膀～～～
用料
| 猪蹄 | 4只 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 八角 | 2个半 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 半个 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 醋 | 少量 |
| 麻油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 腐乳 | 1块 |
| 花生酱 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 十三香 | 适量 |
| 香菜 | 少许 |
20味调料秘制猪蹄的做法
-
水中放姜片和料酒烧开，猪蹄热水下锅，捞出凉水沥干水备用。
-
锅中放油和冰糖，熬化变色后倒入猪蹄，翻炒上色，然后加入生抽、料酒、姜、蒜翻炒出香味后加满水没过猪蹄。
-
分别加入葱、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、腐乳、花生酱、醋、十三香、麻油。 大火烧开然后转小火炖～
-
炖2个小时后加入盐和胡椒粉，大火收汁。
-
临出锅前加少许香油，装盘香菜装饰即可。
小贴士
此款秘制猪蹄入口香糯，花生酱的香味和红烧口感完美结合，真得非常的好吃！作为自己的第一道食谱上传，希望把美味分享给大家～欢迎指教😋
