冬瓜鸡蛋海米汤
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人做过这道菜
猫洛克-不太家常
这道菜是我最喜欢的“妈妈的味道”之一，即使是燥热的夏天，就着冬瓜清爽，海米鲜香的排骨汤也可以吃两大碗米饭！
俺们山东仁是不怎么喝“真”汤的，所以叫汤的一般都是汤菜
俺们山东仁是不怎么喝“真”汤的，所以叫汤的一般都是汤菜
用料
冬瓜鸡蛋海米汤的做法
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原料都在这里了，如图。
冬瓜削皮切片，我喜欢薄薄的，做好之后入口即化！
海米，即干虾仁，提前泡软。
蒜瓣切碎。
小葱切花。
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咦，怎么突然就一堆了。
真相就是太慌乱了没顾得上拍😂
步骤是:1.油锅加热，放蒜和一半小葱爆香。
2.炒出香味后，放冬瓜大火翻炒。
3.炒着炒着可以看到开始从边缘到中间逐渐变透明变软。
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4.差不多都“透明化”了，加水和海米，转中火开煮。
5.煮到开锅打入鸡蛋，盐，也可以放一丢丢醋，只要很少的一丢丢就好。
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6.再煮两分钟关火，撒剩下的葱花，出锅，上米饭！
小贴士
如果想吃大块的鸡蛋，打进去之后先不要搅动，等鸡蛋稍微成型之后再打散。
