甜酒

1，糯米提前泡一天一晚（不要怕泡久了米会受不了😏。 2，碗里上气蒸（泡过的糯米不太吸水，放水刚好齐）3，网上说要凉到30多度，也没有温度计😝所以打散微凉一下，再用凉白开水冲凉到温热（这样做的甜酒会颗粒分明）。以一斤糯米3克安琪牌甜酒曲（随便什么超市有卖）比例，将甜酒曲用温水融化后无油筷子搅拌，本来准备用自己的爪子直接拌😆。4，装盆发酵。因为没买甜酒机，灵机一动，将家里暖手袋加热后包毛巾一起放在隔热保温袋内，随便找个房间角落放了5天，中间为了看成果拿出来N次，顺便加热热水袋，忘了加热几次😅。