烘焙疯子Ella
葱香芝士曲奇
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人做过这道菜
本菜谱为免费直播课程菜谱，直播时间每周二和每周四晚上8点。
葱香芝士曲奇
现在天气太热啦,又甜又干的曲奇多少会让人觉得有点腻,所以我们今天换换口味
来做这款咸香酥脆的葱香芝士曲奇吧~
步骤超级简单哦~
本菜谱有直播视频地址http://new.yizhibo.com/l/e75CmOqFs3T_WJFb.html
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本配方约可以做大约40片曲奇
花嘴用三能7092
葱香芝士曲奇
现在天气太热啦,又甜又干的曲奇多少会让人觉得有点腻,所以我们今天换换口味
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本配方约可以做大约40片曲奇
花嘴用三能7092
用料
葱香芝士曲奇的做法
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熬制葱油,锅里先放油,放入葱,小火熬制.偶尔搅拌防止糊底.熬制葱的表面微微有一点焦.关火,把油过滤后倒入碗里.
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糖粉和黄油混合后,先低低速搅打混合后加入黑胡椒.高速打发.黄油在18度左右开始打发,打发后20度比较合适.打到颜色发白.
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将葱油加入打好的黄油,分次少量加入,一边加入一边低速搅打至完全混合.
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把全蛋液和淡奶油依次加入上一步打好的黄油,多次少量加入,低速打发至混合均匀.
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在打好的黄油中撒入芝士粉,用刮刀搅拌均匀.然后放入杏仁粉,用刮刀搅拌均匀.
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低粉过筛后加入5.搅拌均匀后放入干葱.把面糊装入裱花袋,花嘴用三能7092
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在烤盘上挤好曲奇的形状.放入烤箱上火195度下火125度烤20分钟.家用烤箱上火180度下火160度中上层烤20分钟
