榴莲雪糕(无蛋黄版)

2 人做过这道菜
给孩子做雪糕,国产的鸡蛋大都未消毒,蛋黄未经煮沸不敢给孩子食用,用玉米代替蛋黄承担乳化剂的作用,健康简单,大家做起来吧^u^

用料  

榴莲 280g(可以更多但是不建议减少哦)
玉米淀粉 8g
奶粉 35g
淡奶油 150g
牛奶 200g
根据自己口味添加,也可不加
炼奶 根据自己口味添加,也可不加

榴莲雪糕(无蛋黄版)的做法  

  1. 所有材料除榴莲外加入汤锅搅拌均匀

  2. 开小火,一边搅拌一边加热,直至混合物开始变得粘稠呈现炼奶的质地,奶浆完成

  3. 关火冷却,同时榴莲去核取肉

  4. 把榴莲肉与冷却好的奶浆混合用料理机打匀

  5. 倒入模具,冷冻即可

  6. 脱模

    榴莲雪糕(无蛋黄版)的做法 步骤6
  7. 开吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

    榴莲雪糕(无蛋黄版)的做法 步骤7

小贴士

喜欢榴莲浓郁味道的,可以增加榴莲肉的比例,此方子成品口感超棒,没有冰渣哒

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

榴莲雪糕(无蛋黄版)相关分类

该菜谱发布于 2017-06-26 14:20:31
316 收藏


榴莲雪糕(无蛋黄版)的答疑

登录查看全部3条答疑