脆皮烤肠

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用料  

猪肉 1000克
25克
生抽 25克
白砂糖 25克
淀粉 50克
鸡蛋清 2只
黄酒 25克
清水 100克左右
红曲粉 1克左右(放不放都行)
胡椒粉 孜然粉 姜粉 适量(比炒菜量多一些)

脆皮烤肠的做法  

  1. 所有材料放一起搅拌均匀,就跟拌饺子馅一样。搅拌上劲儿后放冰箱冷藏半个小时。网购的肠衣,送灌肠工具。灌好之后一节一节绑起来。

    脆皮烤肠的做法 步骤1
  2. 放窗边晾一宿

    脆皮烤肠的做法 步骤2
  3. 上锅蒸20分钟(现在就可以吃了)。我家孩爱吃烤肠,所以又用空气炸锅200度烤了10分钟,上色即可。

    脆皮烤肠的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2017-06-26 17:44:55
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