把滚刀切好的茄子盛入盘中，放适量的盐，腌十分钟之后，把茄子里的水挤出来，待用
在一个碗中放入适量酱油，糖，蒜（切成小块就行），再加满清水，备用
放入适量油把腌好的茄子炒至金黄色
把之前调好的酱汁倒入锅中，中火熬至茄子成熟（水熬的差不多干即可）
出锅出还可以加一点醋哦～
成品图
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吾之卿月
