切好姜蒜,小尖椒,干辣椒备用
肉末切好,豆瓣酱,料酒,淀粉,酱油适量拌匀腌制一会
豇豆洗净切小段,备用
锅内起热油,放入姜末,倒入腌好的肉末炒至七八分熟,盛出锅,锅内加点油,油热放入蒜干辣椒小尖椒炒香之后倒入豇豆炒至断生加适量盐,中途可以加点水,使豇豆好熟些,放入肉末,➕鸡精,翻炒好就可以出锅了。我最后还加了一定点醋提味的,不喜欢的可以不加!
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