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麻椒鸡丝拌面

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好男儿烹无定法的厨房  好男儿烹无定法
包饺子剩下面剂子 杆成面片做碗拌面

用料  

鸡胸 150克
面片 适量
油菜 50克
酱油 适量
花生 适量
花椒油 红油 适量

麻椒鸡丝拌面的做法  

  1. 包饺子剩的剂子杆成面片

    麻椒鸡丝拌面的做法 步骤1

  2. 水中加料酒 葱姜 盐煮熟鸡胸

    麻椒鸡丝拌面的做法 步骤2

  3. 鸡胸煮十分钟成熟后凉水泡凉 撕成丝

    麻椒鸡丝拌面的做法 步骤3

  4. 熟花生米去皮碾碎

    麻椒鸡丝拌面的做法 步骤4

  5. 油菜洗净汆水成熟

    麻椒鸡丝拌面的做法 步骤5

  6. 面片煮熟 过凉水 控净水分

    麻椒鸡丝拌面的做法 步骤6

  7. 碗底放入面片 码上鸡丝油菜香菜

    麻椒鸡丝拌面的做法 步骤7

  8. 浇上酱汁 红青椒圈

    麻椒鸡丝拌面的做法 步骤8

  9. 撒上花生碎

    麻椒鸡丝拌面的做法 步骤9

  10. 拌匀食用

    麻椒鸡丝拌面的做法 步骤10

  11. 酱汁：生抽 醋 花椒油  红油 葱油 耗油

    麻椒鸡丝拌面的做法 步骤11

  12. 在配糖醋蒜 食用口感更佳

    麻椒鸡丝拌面的做法 步骤12

小贴士

酱汁根据自己口味调配  面片不要煮太软

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该菜谱发布于 2017-06-28 09:55:08
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