番茄豆芽红烧鱼

Name: 番茄豆芽红烧鱼
Ingredients: 1条罗非鱼; 1颗番茄; 少许绿豆芽; 1根香蒜苗; 少许盐; 少许酱油; 少许油

1 人做过这道菜

现在是老公在做饭，我决定把我老公做的菜也记录下来☺️☺️☺️，今天做的是番茄豆芽红烧鱼，豆芽清脆爽口，味道真的很不错，因为是潮汕人，很少会放辣椒，适合不是重口味的

用料

鱼清洗干净，加少许盐腌制20分钟，热锅热油，一定要让油温要高一些，鱼下锅煎，因为油温较高，煎个20秒左右后，翻至另一面，火可以关小一些，注意不要煎糊了，煎至两面看起来脆脆金黄
煎好之后，加入清水，刚好没去鱼身即可，加入少许酱油，番茄切块加入🍅，香蒜叶加入，盖上锅盖，大火煮3分钟，注意不要煮干了
接着最后下豆芽，口味较淡的，可以根据情况再下少许盐，煮至微干即可出锅