菲菲菲常美丽的巨兔
芒果酸奶戚风
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人做过这道菜
又是一年芒果季～大爱芒果的香甜，参考青井老师的酸奶戚风配方，做成这款细腻清新的芒果酸奶戚风
用料
芒果酸奶戚风的做法
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芒果加上酸奶入料理机打成细腻奶昔，取奶昔85克
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加入玉米油，低粉，一字法搅拌均匀
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分离蛋清蛋黄，加入蛋黄搅拌均匀
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得到细腻的蛋黄泥
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蛋白加柠檬汁，白糖分三次加入打发至拉起个大弯钩
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倒入中空模，震一下放入预热的烤箱
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我用的是ACA烤箱，火比较大，125度烤45分钟。其他烤箱大概是150度，请自行调整
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出炉震一下倒扣
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凉透脱模～清甜细腻的芒果戚风就做好了
小贴士
我用的是安慕希酸奶大半盒，芒果小半碗，取出85克多出几勺
