酸辣鸡杂

鸡胗薄切，加生抽、老抽、料酒、盐，白胡椒粉抓匀腌制片刻。也可以加鸡肠，鸡心、鸡肝那些食材，看个人喜好了。

生姜、大蒜、蒜苗、泡菜、酸豆角、泡椒如图切好备用。这些配菜也可以根据自己喜好调整的。

加入油烧热下姜蒜米椒泡椒翻炒片刻。这里我用了青米椒和红米椒混合在一起的，吃起来的时候非常辣。

然后加入腌制好的鸡胗翻炒。这一步一定要注意把鸡胗炒到有点干干的程度，味道更好哦！

觉得鸡胗炒到表面略干的时候加入蒜苗，翻炒均匀。

紧接着就加入泡菜和灯笼泡椒继续翻炒。泡菜的那种酸味立马就出来了。

翻炒至色泽均匀，锅底没有多余的水分的时候，就可以出锅了。出锅前试一下盐味，不够盐味加加点盐。但是一般味道都很重了，因为生抽老抽料酒泡菜那些都是很咸的。

酸辣爽口的炒鸡杂装盘上桌啦！随便三碗饭下肚……

因为买一盒鸡杂的量实在太多，所以我变了法儿地连着吃了几次鸡杂。这是酸辣鸡杂汤，也是超级下饭菜。

酸辣鸡杂汤拌饭，美味！改天上菜谱给大家。这个菜是加了鸡心和鸡肝的。鸡心鸡肝也是超级大盒，完全吃不完的，所以我把它们统统搅碎，做成了肉罐头，给我家大笨狗当零食了。哈哈哈哈哈……

还做了麻辣烤鸡杂……
现在我正在做卤水鸡杂……
反正买一盒鸡杂真的是要吃一个月啊，以后都不敢再买了。不知道美国人为什么要拿食物折磨自己？！