核桃红糖麦胚软欧

核桃红糖麦胚软欧，别问我为什么这样搭，因为减肥啊、补脑啊、补气血啊！还有就是外皮酥脆内心香甜啊！

面团材料准备好，老面头是以前做好冷冻保存的，取出回温，牛奶也是冷藏的，这大夏天的，液体必须都是冷藏取出即用的，对了，25度以下空调房里揉面哦，不然面团没揉好温度已经超过27度了，那你的面包做出来也是不成功的

所有面团材料先液体红糖盐后粉类再酵母放入面包机，一个揉面程序

放黄油，再一个揉面程序

可以拉出坚韧的手套膜了

滚圆入盆，盖保鲜膜室温发酵，你如果也是面包机揉面，那也可以面包机直接一发啊

发酵期间准备馅料，核桃，碧根果烤箱150度烤15分钟，晾凉擀碎，蔓越莓用朗姆酒泡20分钟

面团发酵大约1小时，2.5倍大，手指沾粉戳洞不回缩

从盆中取出，排气

分成3份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

松弛好的面团，取一个擀成椭圆形

翻面，压薄底边

放红糖

依次放红糖、碧根果、蔓越莓干

整形成橄榄状

依次做好三个面团，排入烤盘

表面喷水，盖保鲜膜，因为夏天，阳台温度都有35度了，所有室温发酵，约40分钟，二倍大，洒干粉，割口，入预热好的烤箱，180度中层，25分钟

表皮焦脆，内心柔软香甜啊

早餐一碗麦胚豆浆，一份水果，几片红糖核桃麦胚软欧包，满满的能量啊！