川式—泡椒炒花甲
9.0
综合评分
7
人做过这道菜
付小野
上次去海南吃了一家海鲜大排档，
有一个炒花甲炒得很好吃，
是麻辣味的，特入味。
后来得知老板是四川人，正宗川味。
那个味道被我记住了，
回来试了一下，成功了～🤗🤗🤗
有一个炒花甲炒得很好吃，
是麻辣味的，特入味。
后来得知老板是四川人，正宗川味。
那个味道被我记住了，
回来试了一下，成功了～🤗🤗🤗
用料
川式—泡椒炒花甲的做法
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将花甲洗干净，烧水等水开后倒入花甲
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水再次煮开后一分钟可以捞出，此时花甲壳全开了哦😉
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准备的作料
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自制的泡椒，泡姜，切碎。
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倒油入锅内，要等油烧熟。我用的菜籽油
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现在加豆瓣，开始翻炒吧～
我的豆瓣是自制，很辣，如果是外面买的郫县豆瓣可以多放点。
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加姜翻炒
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加蒜翻炒
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加泡椒泡姜
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加花椒，一边加一边炒哦。
注意控制下火，别糊了
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放入干辣椒
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白糖
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加酒，我家今天只有白酒，
也可以用料酒或者啤酒代替
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放入花甲，使劲炒吧，炒入味哦
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放生抽，我觉得可以不用盐了。
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青辣椒切碎，加进去翻炒
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加小葱，大葱也可以
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起锅装盘😜😜😜
