西红柿鸡蛋面（无皮）

准备好食材

同样 准备好锅

先煮水。
然后处理食材，
葱叶丶葱白分开，
西红柿洗干净 去蒂。

西红柿反过来放入沸腾的水中（喜欢吃皮的请忽略）

另一个锅下油炒鸡蛋。   热锅冷油炒出来的鸡蛋色泽更漂亮

两个步骤同步进行，
没那么多锅的可以分开进行😂

鸡蛋略炒30秒，固状即可出锅

这时水关火，看到西红柿皮已开裂。这时西红柿非常的烫

准备一盆自来水，西红柿用筷子取出。泡入冷水，去皮（煮西红柿的水可留着）

西红柿随意切块，如上图

刚炒完鸡蛋的锅，非常的油。下一点油，再下西红柿翻炒（建议冷油，毕竟西红柿有汁水，热油下锅，新手会溅到衣服上）

翻炒边压扁，差不多40秒就可以下鸡蛋翻炒了

约20秒后 可下葱白 提香  （这时煮西红柿剩的水可以加热了  倒一点点油 防止面粘连）

把三碗水倒入西红柿鸡蛋中 （同步把面食扔入沸腾的另一个锅中）    西红柿鸡蛋锅 水滚后，放入一勺半的盐调味，放一点点糖提鲜，放一点点醋去鸡蛋腥味（家庭用的勺子 半勺吧）喜欢吃酸的可以加多点。  

个人觉得 面食和汤分开煮会更好吃，就像我炒三人份的米粉，都是分开一份一份炒的😆😆

面出锅后，先装碗，放入半勺生抽（家庭用勺子），然后装面汤。撒葱叶。拍照后 开吃😎