早餐~我的慢生活

我喜欢蜗牛
喜欢它的慢生活
不因喧嚣而停留
不畏世俗而改变
它就是它
一只慢慢前行的蜗牛！

曾经在书上见过这么一句话
到达金字塔顶的只有两种动物
一种是雄鹰
另一种就是蜗牛
雄鹰因一双翅膀而轻易得到
蜗牛在付出巨大努力后站在了顶端
此时它眼中的风景跟雄鹰是一样的……

一次跟儿子聊天时他问我：
妈妈，你喜欢什么样的人

我说：喜欢蜗牛一样的人

儿子笑了：哈哈，走路那么慢，如此不起眼的小不点

我对儿子说：它虽平常但不平凡，小小身躯，不弃责任，一生坚持着在路上缓缓前行！

你能走多远
是自己选择的

只要在路上
慢，也是前进

也许儿子并不能理解我的意思
不要紧
成长路上
我会陪着他
慢慢走……
[图片]
矫情了一下下[笑眼]
进入今天的主题吧

我虽身在南方
但喜欢面食似乎是与生俱来的
好在儿子老公也有同一喜好
所以我们家的早餐多以面食为主

前两天儿子说想吃包子
不喜蔬菜
无肉不欢
是他对包子的要求

尝试来点小小的改变
是否能够颠覆他的味蕾
[图片]
家中还有几个紫薯
颜色漂亮
很好的点缀
做了这款蜗牛馒头
再炒上自己腌制的酸长豆

初次尝试
虽做得不够精致
但全家人一致好评
儿子更是欢喜
早忘了他的肉食主义
还跟我预订
下次让小蜜蜂飞到他的碗里……

喜欢的盆友
跟着翼妈一起来回顾一下制作过程吧

材料：
紫薯
面粉
酵母
白糖
牛奶
温水

将紫薯切片蒸烂，我用了三个紫薯

趁热碾压成泥，可包在保鲜膜里用擀面杖压，直到没有颗粒

酵母粉4克加适量白糖，量由自己口味而定，我们家不喜甜食，所以加的量比较少，主要起加速发酵的作用，加了白糖揉出的面也更加松软。

加温水搅拌溶解，静置5分钟。水不要加太多，以免和面时过稀要加很多面粉

紫薯泥中加面粉（少量），酵母水搅拌，揉面，紫薯中本就含有水分，这里不再加水，视情况慢慢添加面粉，直到揉成光滑的面团，不粘手，盖上保鲜膜发酵到两倍大

再用面粉揉一个白面团，同样步骤3克酵母粉混合白糖加温水溶解，加牛奶揉面，光滑面团盖保鲜膜发酵到两倍大

面团发酵好后均匀分成小团，分别为紫薯团13克，白面团25克同等大小的小团

把白面团搓成长约25厘米紫薯团搓成它一半的长条

长条压扁，紫条放白条上面，紫条占一半的位置

从头上卷起，把紫条全部包住

剩下的一半白条折叠，捏出触角

头部沾水粘合

放入冷水蒸锅中整形，盖上二次发酵
大约20分钟左右开火
大火15分钟，关火闷五分钟再出锅

白白胖胖的小蜗牛上桌啦！

温馨提示：揉面时酵母不宜加过多，发酸影响口感。发酵时间具温差而定，随时观察，手指插入不塌陷，不回拢，内部呈蜂窝状即可。

开启慢生活
职妈的一天
从早餐开始~~~