番茄焗猪扒饭
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人做过这道菜
叫驴姐姐
最爱吃的猪扒饭关店了，只好自己在家做咯
用料
番茄焗猪扒饭的做法
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猪里脊用刀背拍松
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撒黑胡椒、盐在猪排上并按摩，腌好备用。
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将番茄、青椒、洋葱切小丁备用
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鸡蛋打散
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鸡蛋下锅炒散
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锅内放油下洋葱丁炒香
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加入隔夜白饭
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加入炒好的鸡蛋
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蛋炒饭炒好后铺入烤盘中
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猪排裹上生粉，下锅煎至两面金黄
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猪排切条后铺于饭上
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青椒和蒜下锅炒熟，捞出备用。番茄丁下锅炒成泥，加入番茄酱（不是平时吃薯条调好味的那种，而是纯生番茄泥，超市有卖）加入两勺盐，一大勺糖，胡椒粉调味。
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将炒好的番茄汁铺在猪排上，要多放。我放的有点少。
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将青椒铺在茄汁上，再铺满马苏里拉cheese。
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放入预热好的烤箱210度，这时可以准备西兰花焯水，小番茄切开，随时查看烤箱以备cheese烤糊
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烤好后加入切好的小番茄丁和西兰花点缀即可
