香辣土豆片

N年前在北京吃过久久鸭里面的土豆片，感觉超级好吃，后来回到家就再也没吃过，好想吃，各种方式学习试用，感觉这个又简单味道也接近，甜辣口的！做法直接写出来，没有图片，太简单了！整教程比做土豆片麻烦多了！

土豆去皮切片，用盐腌变蔫后泡水里备用，土豆片焯水开锅关火，过凉水，调料:蒜末，辣椒粉，孜然粉，白糖，盐，鸡精，全部放一个碗里（量的多少根据自己口味放），热锅凉油炸香花椒，热油隔着罩铝趁热倒入调料碗，花椒不要，搅匀后放土豆片里拌匀就可以了，还可以放冰箱冷藏，一次可以多做点吃一天！