葱油咸吐司

先熬葱油

所有干性材料放入盆中，酵母另一角放置，打入鸡蛋，一点点加水，揉至扩展阶段，加葱油揉至完全阶段，揉圆发酵。

发酵到2.5倍大，手指戳不回缩不回弹。漂亮的肚脐眼😄

加入葱花，分三等份，揉圆静置20分钟。取一个面团，撖成牛舌状，卷起静置15分钟，再撖成牛舌状，卷2.5圈，我的有点多了，影响了高度。烤箱预热180度。发酵温度38度，湿度85度，发至9分满，刷蛋液。

放入烤箱，烤40分钟，上色后加盖锡纸。烤好后，磕一下，吐司脱出，置架子上晾凉。