風のように自由
咖啡杏仁曲奇饼干一口酥
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人做过这道菜
啊啊啊咱也是有烤箱的人了嗯!! 不再是用面包机烤戚风的泥石流了!!
松下大法好～大夏天撸一口酥真是作死，热炸了，忙活半天啊呜20口～
烤到一半就闻到浓郁的香气，方子不是很甜，喜欢甜的可以多放点糖喔
黄油香气略多于咖啡香气，下次试试放2条咖啡粉～黑咖不知道会不会苦
松下大法好～大夏天撸一口酥真是作死，热炸了，忙活半天啊呜20口～
烤到一半就闻到浓郁的香气，方子不是很甜，喜欢甜的可以多放点糖喔
黄油香气略多于咖啡香气，下次试试放2条咖啡粉～黑咖不知道会不会苦
用料
| 低筋面粉 | 120g |
| 咖啡粉 | 13g |
| 杏仁碎 | 20g |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 黄油 | 80g |
| 红糖 | 30g |
咖啡杏仁曲奇饼干一口酥的做法
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80g黄油室温软化，嗯俺软化过头了……用刮刀可以轻松翻拌即可。可以用含盐的，这样口感上更有层次。
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30g红糖加到软化的黄油里，用电动蛋抽打到体积膨大，加入1个打散的蛋黄，打到顺滑。
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筛入13g咖啡粉，120g低粉，用刮刀拌匀。
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得到正好260g面团放保鲜袋里，扔冰箱冷藏30min使之不粘手。不！是！冷！冻！
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13g一个，搓圆，正好20个。
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底部留空，表面滚上杏仁碎，烤箱上下火170℃，烤15min。可以根据自己的烤箱调节温度与时长。
