海洋椰风慕斯

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用料  

A材料(饼干底)
饼干碎 80g
黄油 30g
牛奶 20g
海洋冻材料
rio蓝瓶 150ml
雪碧 70ml
吉利丁 10g
慕斯体材料
椰浆 200g
牛奶 180g
淡奶油 200g
吉利丁 15g
砂糖 25g
砂糖 40g

海洋椰风慕斯的做法  

  1. 饼干底部:80g饼干咋成饼干碎,30g黄油隔水融化加入20g牛奶。饼干碎倒入,混合后压平冷藏。

  2. 海洋:70ml雪碧沸腾放入融化后的10g吉利丁,加入150ml的rio鸡尾酒,拌匀冷藏。

  3. 慕斯体:200g淡奶油加入25g糖打发(比较费力流动)。180g牛奶加入40g糖,隔水加热后加入泡软的15g吉利丁,加入200g椰浆,搅匀。冷却的牛奶椰浆混合物与淡奶油混合放入模具。

    海洋椰风慕斯的做法 步骤3
  4. 装饰:慕斯上放饼干碎做海滩,rio果冻做海洋,椰丝做海浪,白巧克力加热脱模做贝壳

    海洋椰风慕斯的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2017-07-02 17:22:01
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